エール・エルでしたwwwwサーセンwwwwwwwww

ピエール・エルメ 東信 青幻舎インターナショナル 青幻舎ピエール エルメ サティーヌ エルメ,ピエール アズマ,マコト 発行年月：2016年02月 ページ数：159p サイズ：単行本 ISBN：9784861525360 エルメ，ピエール（Herm´e,Pierre） アルザスのパティシエの家系の4代目として生まれ、14歳のときガストン・ルノートルの元で修行を始めた。

パティスリー界に新しい味と現代性をもたらし、他に類を見ないアプローチで、確立された伝統に革命を起こしている。

独自の「オート・パティスリー（高級菓子）」というジャンルを生み出し、1997年にはシャルル・ズナティと共に「ピエール・エルメ・パリ」を創設（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） チーズケーキサティーヌ／マカロンサティーヌ／ババサティーヌ／ケークサティーヌ／ボストックサティーヌ／ショコラショーサティーヌ／ショコラフロアサティーヌ／フロコンサティーヌ／ビュッシュグラッセサティーヌ　ファッソンオムレットノルヴェジエンヌ／ブリオッシュサティーヌ〔ほか〕 クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを巧みに合わせて生まれた、まったく新しい魅力を持つ風味。

これをピエール・エルメは焼き菓子やタルト、マカロン、ボンボン・ショコラなどに取り入れてみせた。

本書では、3つのフレーバーの組み合わせから生まれた約50種のレシピを紹介。

フラワーアーティスト東信が、幻想的でゴージャスな花たちに囲まれたエルメのスイーツを写真に収め、印象的なレシピの豊かで洗練された雰囲気を表現している。

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